123 Kostelijk

De favoriete kleuren en smaken van mijn moeder

Kostelijk

We hebben deze week even de warmte van de vroege lente gevoeld. Ik vond het heerlijk en zeker omdat ik die dag op een boot zat en boven op het dek kon genieten alsof het zomer was. Het was maar voor even, maar als de voorspellingen uitkomen, wordt het de komende week weer genieten.

Deze week werden op verschillende plaatsen en in verschillende gezelschappen herinneringen opgehaald. En naarmate je ouder wordt kun je steeds meer de warmte van thuis uit je jeugd waarderen. Immers daar wordt je gevormd en de wijze lessen die je ouders je meegeven draag je je leven lang mee.

Ik kom uit een warm nest, waar het leven gevierd werd, mijn moeder kon heerlijk koken en het kwam ook regelmatig voor dat we gezamenlijk bezig waren in de keuken. We kookten en bakten wat af met als handboek het Margriet Kookboek. Haar favoriete gerecht was en is nog steeds rode kool met appeltjes. Ze kocht altijd de grootste rode kool (liefs een biologische) en die werd heel fijn gesneden en bereid in haar grootste pan (5lt).

Rode kool en de smaak van vroeger

De geur van haar rode kool ruik ik nog terwijl ik er over schrijf.

Later toen ik het huis uit was maakte ze voor mij eenpersoonsporties extra voor in de diepvries, kant-en-klaar kreeg ik dat dan mee naar huis. Dat heeft ze jaren zo gedaan en zelf kookte ik nooit rode kool omdat ik het nooit zo lekker kon klaar maken.

Het Margriet Kookboek zat ik als heel klein meisje (ik kon nog niet lezen) al door te bladeren. De prentjes die er in stonden bleven mij boeien. Onbewust kende ik het kookboek van voor tot achter. Een aantal jaren geleden kreeg ik het van mijn moeder omdat ze het nooit meer gebruikte. Het boek is sterk verouderd, vintage noemen we dat nu. Het staat in de kast en de losse aantekeningen van mijn moeder zitten daar nog steeds in en als ik het doorblader herken ik nog de plaatjes.

Het Margriet Kookboek (links boven met aantekeningen van mijn moeder)

Naar mate de leeftijd van mijn moeder (89) vordert en de herinneringen vervagen is haar grote hobby koken een hindernis geworden. Haar favoriete rode kool kook ik nu voor haar.

Hoewel mij dat nog wel wat hoofdbrekers heeft bezorgt. Want om haar rode koolrecept te evenaren moest ik experimenteren. Ik wist wel zo’n beetje wat er in ging. Maar natuurlijk had ik vroeger beter moeten op letten, maar daarvoor was het nu te laat. Inmiddels zijn mijn verschillende versies gekeurd en mijn moeder was kritisch, smaken vergeet je niet zo gauw. Maar ze kon steeds niet benoemen wat er nog in zou moeten.

Tot er bij mij een lichtje ging branden en ik het oude kookboek tevoorschijn haalde en dat bood mij een oplossing. Mijn rode kool is een beetje van mijn moeder, een beetje uit het vintage kookboek en een beetje mijn eigen draai. Mijn moeder herkend nu de smaak van ooit en vindt mijn rode kool kostelijk en dat vind ik het grootste compliment dat ik kan krijgen.

De smaken bij Freddy's IJssalon in Spijkenisse

Deze week liepen we samen in de zon langs de ijssalon en dan zie ik haar al kijken. Een ijsje van Freddy ’s, ook daar kun je mijn moeder voor wakker maken. Op haar vaste plekje op het terras bij Freddy ‘s genoot zij van haar eerst ijsje van dit jaar en ik kan daar kostelijk van genieten.

Het is pas begin april en hoewel het de afgelopen zaterdag weer koud en grijs was, hebben we vast nog veel zonnige dagen tegoed. De lichte voorjaar- en zomerkleding heb ik alweer tevoorschijn gehaald. Ik heb er zin in, zeker nu ik zo van mijn vrijheid geniet.

Wat is in jou herinnering het lekkerste wat je moeder kookte?

Verse doperwten zijn mijn favoriet

Doordenker:

Herinnering is een vorm van ontmoeten. Vergeten is een vorm van vrijheid. (Khalil Gabran) 

In het Spotlight:

Havenfestival RO theater 

Ik was twee weken geleden bij de openbare repetitie van de voorstelling Code 010 van het RO theater elke keer vindt ik het bijzonder om het maakproces van een voorstelling te zien. Code 010 is een exclusieve serie voorstellingen over Rotterdam. Op 17 april is de première van Code 010, het eerste deel staat geheel in het teken van de haven, corruptie, hard werken en het verschil niet meer zien van goed en fout. Als Rotterdammer mag je deze voorstelling zeker niet missen, maar het is een absolute aanrader voor iedereen. Kijk op de site voor de activiteiten rondom deze interessante voorstellingen.

Gouda 

Voor de eerste keer ging ik deze week met de dag voor de gepensioneerden. Dat werd een dag van weerzien en herinneringen ophalen. De zon scheen en de lucht was blauw en met de boot vanuit Spijkenisse kwamen we in Gouda aan. Een gids liet ons de mooiste plekjes van Gouda zien. Ik was er al vaker geweest maar Gouda blijft verrassen en ik ga zeker weer eens terug met mijn camera, die ik die dag niet had meegenomen. Gouda is echt een aanrader.

Koningsdag 2015 

Dordrecht is dit jaar op 27 april a.s. het centrum van Koningsdag. Maar in Rotterdam worden ook dit jaar heel veel festivals en activiteiten georganiseerd. Ik kan die niet allemaal benoemen en dus verwijs ik jullie naar de site.

Fijne week.

Liefs

Happy Earl Grey

©Happy Earl Grey

U kunt mijn Blog blijvend volgen

door rechts op de link "Volgen" te klikken.

Een reactie op mijn Blog stel ik zeer op prijs.